Ankara
Başkanlığın Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, 23 milyon ton olduğu tahmin edilen ve ülkeye on milyarlarca dolara mal olan Türkiye’nin yıllık gıda atıklarıyla mücadele etmek için bir girişim başlattı.
Türkiye Atık Önleme Vakfı’na (Tijsva) göre, ülkedeki kişi başına atık her yıl yaklaşık 102 kilograma ulaşıyor ve meyve ve sebzeler en büyük payı hesaplıyor.
Ürünlerin yüzde 35’ine kadar hasat, depolama veya dağıtım sırasında kaybedilen masaya asla ulaşmaz. Ekmek atığı da şaşırtıcıdır – günlük olarak tahmini 12 milyon somun atılır ve yılda toplam 4,38 milyar.
Globaly, tüm yiyeceklerin yaklaşık üçte biri kaybolur veya boşa harcanır, bu da dünya ekonomisine her yıl yaklaşık 1 trilyon dolara mal olur. BM Dünya Gıda Programı, akut gıda güvensizliğinin 2024’te 74 ülkede 343 milyon insanı etkilediği konusunda 2023’ten yüzde 10’luk bir artışla uyarıyor.
Bu arada, BM ortam programı yılda 1,5 milyar ton gıda boşa harcandığını tahmin ediyor, bu da atılan her beş plakadan birini dolduracak kadar.
Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöz, Türkiye’nin atıklarının resmi rakamın iki katı olabileceğine inanıyor. “Üretimden tüketime kadar, yiyeceklerin yüzde 40’ından fazlası boşa harcanıyor” dedi. “Sadece açık büfelerde, plaka başına en az 150 gram boşa gider. Soğuk depolama arızaları tek başına milyarlarca lira değerinde Lira değerinde Delicatessen ürünleri gönderir.”
Kurul, aşırı üretimi sınırlamak, depolamayı iyileştirmek, porsiyon kontrolünü teşvik etmek ve gıda bankacılığını teşvik etmek gibi ülke çapında önlemleri tanıtmak için bir politika hazırlıyor.
Bingöz, eylem planını birkaç ay içinde sonuçlandırmak amacıyla bakanlıklar, kurumlar, STK’lar ve endüstri temsilcileri ile yapılan toplantıların devam ettiğini söyledi.
Ayrıca önleme çabalarını sürdürülebilir hale getirmek için bir “ulusal uyanış” çağrısında bulundu.
Edirne’nin kuzeybatı eyaletinde, yerel bir proje pratik eylem gösteriyor. 20’den fazla restoranla ortak olan belediye, günlük fazla gıda toplar, özel makinelerde işler ve sokak hayvanları için evcil hayvan yemeğine dönüştürür.
Belediye Başkanı Filiz Akın, planın hem atıkları attığını hem de hayvan refahını desteklediğini ve yapım aşamasında 42 dönümlük yeni bir doğal barınağı tamamladığını söylüyor.
Yetkililer, atık sadece yüzde 5 azalırsa, milyarlarca tasarruf edilebileceğini umuyor – 900.000 ailenin yıllık ihtiyaçlarını karşılayacak kadar.
