PARİS
Türk Mutfak Haftası – Türkiye’nin zengin ve çeşitli mutfak mirasının yıllık kutlaması – resmi olarak geleneksel tarifleri ve sürdürülebilir gıda kültürünü vurgulayan yerli ve uluslararası etkinliklerle başladı.
class = “cf”>
Bu yıl, spot ışığı sıkıca klasikler üzerinde-Türk mutfağını nesiller boyunca tanımlayan zaman onurlu, temel yemekler.
En önde gelen olaylardan biri, Türkya’nın Türk Büyükelçiliği’nin Fransız başkentindeki kültür ve turizm ofisi ile işbirliği içinde Türkiye’nin UNESCO’ya daimi heyetinin ev sahipliğinde Paris’te gerçekleşti.
Resepsiyon, Türkiye’nin zamansız lezzetlerini deneyimlemek için diplomatları, mutfak uzmanlarını ve uluslararası konukları bir araya getirdi.
Konuklara “Su Böraği” (peynir ile katmanlı hamur işi), “Kuru Patlican Dolmash” (doldurulmuş kurutulmuş patlıcan), “Ahure” (tahıl ve kurutulmuş meyveler), “Kazandibi” (karamelize sütlü) (karamelize sütlü) gibi bir dizi klasik Türk yemekleri servis edildi.
Büyükelçi Gülnur Aybet, bu yılki tema hakkındaki heyecanını dile getirdi. “Bu etkinliği bir kez daha ağırlamaktan gerçekten çok memnunum. Türk Mutfak Haftası UNESCO’nun en iyi tanınan kültürel girişimlerinden biri haline geldi.”
Bu yılki tema, “Türk mutfağının zamansız klasikleri”, zamanın testini yapan temel tarifleri kutluyor.
class = “cf”>
Türk kültürü ve turizm danışmanı Fataş Özsoy, Türk mutfağını “dünyanın en iyilerinden biri” olarak nitelendirdi ve konukları derinliğini, çeşitliliğini ve sağlık bilincine sahip niteliklerini keşfetmeye davet etti.
Diyetisyen Nilay Keçeci Arpaci, Türk gıdalarının beslenme değerini de ele aldı ve UNESCO tarafından sağlık yararları için tanınan Akdeniz diyetine uyum sağladığını belirtti. “Sürdürülebilir ve dengeli beslenme, geleneksel Türk yemeklerine gömülüdür” dedi ve proteinler, sebzeler ve sağlıklı yağlar açısından zengin yemeklerin önemini vurguladı.
Keçeci Arpaci, son yıllarda artan obezitenin önlenmesinde sürdürülebilir beslenmenin öneminin altını çizdi. Sürdürülebilir yemeğin hem sağlık hem de çevresel bir sorun olduğunu, uzun vadeli refahı desteklerken gıda israfını azaltmaya yardımcı olduğunu, çünkü doğru beslenme hastalıkların komplikasyonlarını önlediğinden de sözlerine ekledi.
Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında düzenlenen Türk Mutfak Haftası, Türkiye’nin anadolu boyunca yüzyıllar süren medeniyetler tarafından şekillendirilen mutfak mirasını teşvik etmeyi hedefliyor. Etkinlikler, Türkiye’deki 81 eyaletin yanı sıra dünyanın dört bir yanındaki büyük şehirlerde, her biri Türk gıdalarının eşsiz lezzetlerini ve geleneklerini sergiliyor.
